Af vinnslunni og SS

Jamm það er dulítið merkilegt þetta samband bænda við sláturleyfishafa eins og SS.  Meginmarkmið fyrirtækis eins og SS er að selja gæðavörur til neytandans, reka sig með hagnaði og greiða þá eigendum sínum arð af því að allt gegnur svo vel.....eða þannig.  Nú heyrist kvein frá Steinþóri um að SS þurfi jafnvel að borga lægra verð til bænda næstu sláturtíð.....úff sko.  En hvað um það, það virðist alltaf vera sama staðan ár eftir ár, bændum finnst þeir alltaf vera hlunnfarnir og SS þykir þeim vera alltaf að borga of mikið, ég meina lagast þetta einhverntíman??  Hvernig getur þetta samband bænda og sláturleyfishafa gengið upp??? (mér er alveg sama þó bændur eigi SS, skilar akkúrat engu).  Það liggur fyrir og er augljóst að SS vill kaupa afurð á sem lægstu verði (eðlilegt), vinna hana á sem ódyrastan hátt og selja á sem hæsta verði (samband markaðar á framboði og eftirspurn ekki satt).  Hagnaður SS var á seinasta ári 23milljónir....váááááá......svakalegur hagnaður og ALLUR arðurinn....jeiiiiiii.....sem bændur fá eða þannig.  Pælið í því ef matið hefði verið eitthvað aðeins betra á kjötinu að meðaltali þá hefði sjálfsagt það étið upp þennan hagnað þ.e. bændur hefðu fengið meira greitt til sín af þvi að kjötið hefði stigast betur, s.s. betra kjöt.  SS hefði samt ekki getað náð því inn aftur í tekjum með hærra útsöluverði því markaðurinn leyfir það einfaldlega ekki...eða hvað???  Heldur einhver að SS hafi hag bænda þarna að leiðarljósi og skipti sér ekkert af matinu hahaha???, kunniði annan betri

Það er því svakalega góð hugmynd sem er að verða að veruleika með vinnslu afurða heima á býli sem selur svo beint til neytandans.  Því var hleypt af stokkunum í gær held ég og má sjá afrakstur þess á slóðinni www.beintfrabyli.is

Ég stefni persónulega inn á þessa braut og vona að allir bændur (sérílagi sauðfjárbændur)geri það  líka.  Ég nefni sem dæmi austurlamb.is sem hefur náð að komast inn í virðiskeðjuna og hækkað verulega arðsemi hvers bús sem er í þessu samstarfi en um leið lækkað verð til neytenda. Hverjum líst illa á það? Spurningin er bara sú að þetta gæti fækkað bændum töluvert (færri sem vilja standa í þessu) og eitthvað yrði víst minna af framboði á kjöti þá sem eykur eftirspurn og verð hækkar þ.e. íslensku lambakjöti.  Í framhaldinu fengist víst lítið af slíku kjöti á grillið í sumar en það var víst nánast uppselt í fyrra.  Nú þetta verður þá bara lúxusvara fyrir hina efnameiri, hinir éta þá fuglinn með öllu vatninu